红豆糕怎么做?_环球观天下

我小时候是在外婆家中生活的，外婆在我小时候经常给我做一道美食零食，这道美食就叫做红豆糕。我想很多朋友可能都吃过，但是我们一般在吃红豆糕的时候肯定会外面买，其实在家中制作红豆糕特别实惠，做法也非常简单，吃起来还很好吃。

在我小时候，我只要被训了，外婆就会给我做红豆糕，我看到外婆做的红豆糕，吃过几块之后，心情立马就变好了。我觉得外婆做的红豆糕是无可替代的，它比市面上的任何一款红豆糕都好吃。外婆做的红豆糕，吃起来特别香甜，而且一点都不腻。

红豆糕这道美食其实是我们这里的一个传统甜品。

【资料图】

红豆糕其实对于我们的身体有非常多的好处的。我们都知道南方做糕点是特别棒的。现在很多红豆糕都是批量生产的，并不是特制的一种美食。但是这样做出来的红豆糕其实不是特别好。我们在吃红豆糕的时候，只吃到有红豆的口感，但是却见不到红豆。很多人都会怀疑自己吃的红豆糕是不是正宗的。我们在家中也可以直接制作红豆糕，在家制作红豆糕是特别实惠的。

我们在制作红豆糕的时候，需要准备一些红豆，冰糖。

在辅料方面，我们需要准备些马蹄粉和油就可以了。首先我们就需要把红豆先给冲洗一下，冲洗之后我们就在盆中放入清水，然后把我们的红豆放入，这时候我们的红豆大约需要浸泡三个小时，大家在制作这道美食之前，一定要先把红豆放在水中浸泡一下。接下来我们就需要把红豆给捞出来，然后放在一旁，大约十分钟之后，我们就可以把它放在锅中。然后在锅中放适量的糖，把我们的红豆放在锅中之后，再倒入一些清水。

接下来我们就需要用大火把冰糖给煮化，之后就可以转小火，大约需要煮十分钟，十分钟之后，我们的红豆就已经煮得比较软了。接下来我们需要把我们的红豆给捞出来，捞出来之后还是需要放在一旁沥下水分。接下来我们需要把已经有准备的马蹄粉放在碗中，然后在碗中放清水，把红豆也放在碗中搅拌。搅拌均匀之后就可以了。

接下来我们需要在另一个碗中放入一些油，将我们刚刚已经制作好的红豆放在碗中，然后需要蒸15分钟。15分钟之后，需要关火焖，大约焖制五分钟，五分钟之后我们的红豆糕就已经做好了，然后我们需要把红豆糕给取出来，放大约五分钟，五分钟之后，这时的红豆糕就比较凉了，然后将它切成块状就可以食用。

大家在制作红豆糕的时候，还要注意几个问题。首先，我们的马蹄粉遇水化开之后，需要再过一遍筛，这样我们制作出来的红豆糕才不会有气泡。

第二，我们在煮红豆的时候一定要把握住煮的时间，煮八分钟就够了，这时我们的红豆煮的就比较软了。

第三，我们再取红豆糕的时候，一定要注意不要被蒸锅的蒸汽给烫伤了，大家在食用的时候一定要把红豆糕放凉之后再食用。

外婆做的红豆糕一直是特别好吃的，现在我很少有机会能够吃到外婆做的红豆糕，我一般都会去外面买那些已经做好的红豆糕，但是我发现外面那些红豆糕吃起来真的不如外婆做的。现在我学会做红豆糕之后，每次制作红豆糕就要做很多，然后直接把它放在干燥的地方，等到下次我想吃的时候直接拿出来就可以了。我觉得大家也可以尝试着做一下红豆糕，我相信大家一做就会成功的。

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